Cândido Mendes es director del Hotel Rural Maria da Fonte en Póvoa de Lanhoso. Desde muy joven trabaja en el sector de la hostelería y en los últimos 20 años se ha dedicado al asociacionismo en defensa de las temáticas del mundo rural. Es presidente de la Federación Portuguesa de Turismo Rural y la Asociación de Hoteles Rurales de Portugal. Está licenciado en gestión (Rama de gestión hotelera por la Universidad Portucalense Infante D.Henrique.)